Carré double d’agneau préparé par votre artisan boucher, idéal pour un repas raffiné de 2 à 4 personnes.
Une belle pièce dessinée, parfaite pour les occasions spéciales et les repas de fête.

La viande est entièrement ficelée pour une cuisson homogène et pré-découpée entre les os, ce qui la rend très facile à trancher après cuisson : vous n’avez plus qu’à servir.

Vous avez le choix entre deux préparations :

• Version nature : la pièce est prête à cuire, à vous de saler, poivrer et assaisonner selon vos goûts.

• Version beurre d’ail : notre préparation maison au beurre, à l’ail et aux herbes, pour une viande déjà assaisonnée et très parfumée.

Conseils de cuisson (four préchauffé à 180°C, pour un carré d’environ 1,2 kg) :

• Cuisson rosée : environ 55 minutes (environ 1 heure) puis repos 5 à 10 minutes avant de découper.

• Cuisson à point : environ 75 minutes (environ 1 heure 15) puis repos 5 à 10 minutes.

Idées d’accompagnements :
Ce carré d’agneau se marie très bien avec un gratin dauphinois ou des pommes de terre rôties, des légumes rôtis au four (carottes, courgettes, oignons) ou une purée maison et quelques champignons sautés.

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