Souris d’agneau ail des ours

Souris d’agneau préparée artisanalement, idéale pour un repas fondant, parfumé et généreux.
Cette pièce individuelle (comptez une souris par personne) est soigneusement ficelée pour une cuisson uniforme, puis marinée dans un mélange maison d’ail des ours, persillade et herbes fines, offrant une saveur aromatique douce et raffinée.

✨ Préparation

• Souris ficelée pour une meilleure tenue

• Marinade ail des ours & fines herbes

• Portion individuelle : 1 souris = 1 personne

🔥 Temps & température de cuisson

Cuisson lente (fondante)

• 160°C — 1h30 à 2h

• Résultat : la viande se détache toute seule

Cuisson classique (tendre)

• 180°C — 1h à 1h15

• Résultat : chair tendre et parfumée
  ➡️ Repos : 5 minutes avant de servir

🥗 Accompagnements conseillés

• Gratin dauphinois

• Pommes de terre grenaille rôties

• Légumes confits / rôtis

• Purée maison

• Riz parfumé ou semoule